Феноменалните качества на лимонената киселина – част първа

лимон

Съзнателно или не всяка домакиня използва лимонена киселина в дома си. под формата на лимонов сок за ежедневна употреба за овкусяване на ястия, като добавка при печива, почистващи препарати  и много други. Да, лимонената киселина е един от най-разпространените органични киселини, която намира приложение не само в домакинството, но и редица промишлени сектори. А за нейните феноменални качества ще ви разкажем в две поредни публикации, така че заповядайте и продължете с четенето на Част първа.

Лимонената киселина – естествен консервант

Едно от най-разпространените приложения на киселината, чиято емпирична формула е C6H8O7 е в хранително-вкусовата промишленост. Освен като кристално вещество, което можем да си купим в опаковка от 5 или 10 грама от близкия хранителен магазин, имайте предвид, ме се предлага и лимонена киселина на едро, която се ползва от фабрики за:

  • Безалкохолни напитки и сокове;
  • Консервирани продукти;
  • Сладкарски изделия;
  • Хляб и тестени изделия и много други.

Всички те, а и самите вие у дома ползвате лимонената киселина като естествен консервант, който е изключително важен за биохимичнията и метаболизма ни. Именно поради това C6H8O7 е известна като супер продукт, който намира приложение в ежедневието и живота ни. Естествен консервант, който се съдържа в цитрусовите плодове. Този приятен кисел вкус, който обожаваме идва именно от лимонената киселина.

Свойства на лимонената киселина

 Лимонена Киселина Освен като естествен консервант, който позволява на продуктите да се задържат достатъчно дълго във времето в годност за консумация, C6H8O7  има още редица други свойства, което е причина и за използването на киселина на едро. се не позволява даден продукт да стане негоден за консумиране.

  • Лесно разтворима във вода;
  • Кристализира при нагряване;
  • Свързвате с други киселини;
  • Регулира Ph на водата и други.

Тези ѝ свойства всъщност я правят изключително широко приложима в хранително-вкусовия сектор. Не само консервант обаче е лимонената киселина, а и естествен антиоксидант т.е. с приемането на дори минимално количество от C6H8O7  спомагате за благоприятното въздействие на биохимичните вещества от емпиричната формула върху организма си. интересен факт е, че лимонената киселина има силата да:

  • Унищовата тежки метали в организма;
  • Токсини;
  • Отрови;
  • Оксиди, които имат влияние върху развитието на редица тежки заболявания при човека.

Безспорно освен всички онези положителни свойства, които се наблюдават при употребата на C6H8O7  в хранително-вкусовия сектор са безспорни и позициите на киселината при създаването на не малко медикаментозни продукти от фармацевтичната промишленост, за които ще ви разкажем във втората част, посветена на този феноменален продукт.